第六十卷：第十八章

　　空调已经提前开好了，温度刚刚好，不冷不热。
　　五个人落座，许斌坐了主位，江彤儿坐他左边，姚欣坐他右边，林雪佳坐在江彤儿旁边，徐小曼坐在姚欣旁边。
　　五个人围着圆桌坐定，服务员送上来一壶热茶和一碟花生米。
　　“酒呢？”
　　许斌问。
　　姚欣二话不说，跟服务员说：
　　“拿白酒来，高度的。先来两瓶。”
　　服务员转身出去了，很快就拿了两瓶白酒回来。
　　透明的玻璃瓶，五十六度。
　　姚欣接过来拧开瓶盖，先给许斌面前的杯子倒满，透明的酒液沿着杯壁流下去，酒香立刻散了出来，混着花生米的香味，在这个不大的包房里弥漫开来。
　　然后给江彤儿倒，给林雪佳倒，给徐小曼倒，最后给自己倒。
　　即便去掉酒后乱性这个因素，吃海鲜的时候喝白酒也是正常选项。
　　海鲜是特别好吃，但过于新鲜，你的肠胃又不行的话那绝对拉肚子。
　　五个杯子都满了，姚欣端起酒杯，碰了碰许斌的杯子，又碰了碰旁边几个杯子：
　　“来，先喝一口。今天跑来跑去的，累了一天了，喝口酒松松劲。”
　　几个人端起杯子，各自抿了一口。
　　白酒烧喉咙，江彤儿被呛了一下，眉毛皱成一团，咽下去之后长出了一口气，脸上立刻浮起一层淡淡的红晕。
　　菜还没上来，五个人就着花生米慢慢喝着。
　　许斌夹了一颗花生米扔进嘴里，嚼得嘎嘣脆。
　　姚欣喝酒的方式很豪爽……不抿，直接喝一小口，咽下去之后张着嘴哈一口气，像喝啤酒一样。
　　林雪佳喝得最斯文，嘴唇碰了碰杯沿，酒只沾湿了嘴唇，咽下去的量大概只够一只蚂蚁洗澡。
　　徐小曼倒是喝得不含糊，一口下去了小半杯，脸上那层红晕比江彤儿的还深，红到耳根了。
　　看得出她们目的是一样的，都是怕晚是太激动了睡不着，喝法才这样豪爽。
　　第一道菜上来了，白灼海虾。
　　一盘海虾端上来的时候还冒着热气，虾壳是那种半透明的灰色，间杂着橙红色的条纹，一看就不是养殖虾那种死板的青色。
　　虾须长长的，虾的眼睛黑亮黑亮的，活虾现煮，煮出来的虾是弯着腰的，缩成一团，虾头和虾尾几乎要碰到一起。
　　许斌夹了一只虾，剥了壳，虾肉白嫩嫩的，肉质紧实，咬一口，鲜甜的味道在嘴里炸开。
　　不是那种加了调料的甜，是虾肉本身带的那种清甜，嚼起来有弹性，一瓣一瓣的。
　　“这个虾确实好吃。”
　　许斌嘴里嚼着虾，含混地说：
　　“比超市里买的那些基围虾强太多了。”
　　江彤儿也剥了一只，蘸了蘸酱油和芥末，入口之后眼睛亮了一下，没说话，直接又夹了一只。
　　姚欣剥虾的技术堪称一绝，左手捏着虾头，右手捏着虾身，轻轻一拧，虾头下来了，然后从虾尾开始，把虾壳一节一节地剥下来，三秒钟一只，剥完放在许斌碗里，自己一只都没吃。
　　“你吃你的，别给我剥了。”
　　许斌看着碗里堆起来的虾。
　　姚欣似乎听不见一样，又剥了一只放进去：
　　“吃你的得了，废话那么多，我直接把虾壳塞你嘴里。”
　　第二道菜紧接着上来了……清蒸石九公。
　　一条白色的椭圆形的瓷盘端上来，盘底铺着薄薄的一层蒸鱼豉油，上面是一条巴掌大的石九公，鱼身上铺着细切的葱丝和姜丝，鱼嘴里还叼着一小段葱白，是那种传统的摆盘方式。
　　鱼的皮是暗红色的，蒸过之后颜色变深了一些，但那些深色的斑纹还是很清晰。
　　筷子轻轻拨开鱼皮，里面是雪白的鱼肉，鱼肉一瓣一瓣的，筷子一夹就散开了，嫩得像豆腐，但比豆腐有韧性。
　　许斌夹了一块鱼肉放进嘴里，不蘸豉油，就那么白口吃。
　　鱼肉的甜味在舌尖上铺开，不是那种加糖的甜，是一种很清很淡的、带着海水气息的回甘。
　　咽下去之后，嘴里还留着那种甜味，久久不散。
　　“这鱼确实甜。”
　　许斌感觉石九公这鱼，似乎怎么做都好吃。
　　江彤儿也尝了一口，点了点头，端起酒杯喝了一口白酒。
　　白酒的辛辣和鱼肉的清甜在嘴里撞在一起，意外地搭。
　　然后香煎带鱼上来了，带鱼切成段，每一段大概十厘米长，两面煎得金黄焦脆，鱼皮微微鼓起泡来，表面的裂纹里能看到里面白嫩的鱼肉。
　　盘子里没有多余的油，煎的时候出的油已经被沥掉了，只在盘底薄薄地涂了一层。
　　带鱼段摆成了两排，每一段之间隔着均匀的间隔，上面撒了一点点椒盐和葱花。
　　许斌夹了一段，咬了一口。
　　咔嚓一声，鱼皮酥脆得响，里面白嫩的鱼肉是成瓣的，一瓣一瓣清清楚楚，不是那种冻过之后煎出来黏糊糊的口感。
　　鱼肉本身就有咸鲜味，不需要蘸任何调料，那种大海的味道就在嘴里铺开了。
　　“这个带鱼绝了。”
　　许斌又夹了一段，老实说很久没吃过这样的鲜嫩了。
　　徐小曼吃了带鱼之后，整个人都精神了，从地毯上趴着的那个状态恢复过来，开始主动夹菜了。
　　接着是重头戏……白狼鳗鱼半煎煮。
　　一个大的砂锅端上来，盖子一揭，热气腾腾地涌出来。
　　鳗鱼切成块，每一块都切得很厚实，大约两个指节宽。
　　鱼块先煎过，两面金黄，然后加酱油、糖、姜、葱、蒜一起煮到收汁，每一块鳗鱼都裹着一层亮晶晶的酱汁。
　　许斌夹了一块鳗鱼，鳗鱼的肉很厚，但入口一点都不柴，是糯的，软糯糯的，像在吃一块炖了很久的肥肉，但不腻，因为有煎过的那层焦香的表皮中和了油脂的厚重感。
　　鳗鱼皮的胶质很厚，咬下去有微微的阻力，嚼起来满嘴都是胶原蛋白的黏糯感。